Piani HACCP

     Prelievo campioni e certificazione HACCPLa SO.FI.MED. Srl opera anche nel campo della sicurezza alimentare, elaborando specificie Piani di Autocontrollo per le aziende di produzione, trasformazione e vendita o somministrazione di prodotti alimentari, quali stabilimenti enologici, frantoi oleari, caseifici, panifici, macellerie, pescherie, esercizi di vendita di alimenti al dettaglio, ristoranti, pizzerie e paninoteche, mense collettive, ecc.
I piani di autocontrollo vengono redatti ai sensi della vigente legislazione comunitaria (direttive 93/43/CEE e 96/3/CE9) e nazionale (D. Lgs. 26 maggio 1997 n. 155) da consulenti agronomi e veterinari, i quali applicano il sistema HACCP di analisi dei pericoli relativi alla lavorazione ed al consumo dei prodotti alimentari e di messa in opera di opzioni di gestione della sicurezza e di sorveglianza dei processi produttivi.
     La SO.FI.MED. organizza anche i corsi di addestramento del personale addetto alla lavorazione ed alla vendita o somministrazione dei prodotti alimentari, esercita la verifica periodica della efficienza e della corretta applicazione dei piani, effettua i controlli microbiologici avvalendosi di laboratori esterni.

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